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商用节能灶具类型

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文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2014-01-04 09:36:00

一般商用的节能炉灶是指酒店、餐饮企业使用的节能灶具。此类节能炉灶又分为两个种类:

1、免空烧原理的节能炉灶

厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费,一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间,免空烧节能炉灶解决了空烧浪费的问题,达到“锅到火起,锅离火熄,避免空烧“的节能效果。这种炉灶国内有十几家厂家,但是大部分都因为稳定性和耐用无法在市场上普及。

2、充分燃烧原理的节能炉灶

酒店炉灶一般都是红色火焰,原因是燃烧率低,很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失,使用节能充分燃烧灶即可实现充分燃烧,充分燃烧的火焰是蓝色的。国内目前最先进的节能燃烧灶是恒采节能科技的一体化节能炉头、银珠公司的燃烧一体机,该燃烧机改变了了风机和节能炉头,具有火焰猛、蓝火甚至紫火燃烧,热值高等特点。目前国内使用节能炉灶的酒店和餐饮企业还不是很多,节能意识有待进一步普及。

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